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原來今天已經是周五了，明天就是周末了。

必叔特别想念以前周末約上三五知己出去high tea的時候。

今天，談點大家喜歡的“下午茶”。

知識拓展

下午茶興起于18世紀英國王室，公爵夫人安娜在下午四點鐘左右就肚子餓了，但是皇宮的晚宴要在晚上8點多才開始，午餐和晚餐之間有很長一段時間。這時候，她忍不住讓廚房沏一壺茶，備上些黃油蛋糕和面包，讓她墊一下肚子。慢慢地，安娜就養成喝下午茶的習慣，還喜歡要求三五個好友一起共享下午茶。漸漸，下午茶就變成了社會的潮流。

在一首古老的童謠Everything stops for tea（《一切為下午茶而停》）中，英國被描述成“At half past three, everything stops for tea”！

關于各種Tea的文化，我們學習一下：

01

low tea

意思：一般是悠閑的貴族或上層社會會品嘗low tea

如果你認為“low tea”是低級下午茶的意思？那就大錯特錯了！

剛剛介紹的英國公爵夫人吃的，就是low tea。一般是悠閑的貴族或上層社會會品嘗low tea，它是最正統的下午茶時間，通常是下午四點鐘，茶點一般是三明治、小煎餅。

例句：

Afternoon tea is also called "low tea" as it

is served at a low table.

下午茶又稱“low tea”，這樣叫是因為它是放在一張矮桌上享用的。

漲知識了吧！low tea還有禮儀的講究，茶點會被整潔地擺放在西式矮桌上。還有吃茶點的時候基本用3隻手指取用，還配備精緻的洗手碗，碗裡撒上玫瑰花。

“low tea”會先滿足你的眼睛，再滿足你的胃的。放在當下，忍不住先用手機拍照“消毒”，發個朋友圈後，再慢慢品嘗。

02

High tea

意思：在高桌上享用（正常餐桌）。

high tea不是指高級下午茶，有些商家打廣告的時候說自家的high tea，會鬧笑話的！

剛剛說了，low tea是在矮桌上享用，對應high tea是在高桌上享用（正常餐桌）。

high tea的時間一般是勞動人民在下午六點左右進行，食物一般有肉類、土豆、面包、蔬菜等等，都是些能補充能量，速食的食物。

high tea之後，勞工們往往還要繼續加班，好好勞動。所以，high tea隻能管飽，果腹的境界，沒有low tea那麼精緻與享受。

所以，下午茶用high tea或者low tea要看在什麼情況下用。這下你分清楚了嗎？

03

Royal tea

意思：皇家茶話會（社交茶會）

royal是皇家的意思，但是royal tea不是指皇家茶也不是指市面上喝到的奶茶牌子“皇茶”，這裡指的是一種社交茶會，除了點心之外，以香槟和雪莉酒為主。

04

Celebration tea

意思：祝茶會

下午茶的另一種形式，配有一個慶祝蛋糕（a celebratory cake），當然也有其他的甜點。

05

Cream tea

意思：奶油茶點下午茶

下午茶的低配版（a simple tea），通常有司康餅(scone)、凍奶油(clotted cream)、果醬(marmalade)、檸檬凝乳(lemon curd)和茶。

由此可見，司康餅是下午茶必不可少的點心，啥都沒有也不能少了司康啊！

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