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郏縣河撈羊肉的做法

知識 更新时间:2025-01-11 02:54:56

  材料:羊肉750克,蔥、姜各30克,冰糖30克,甜面醬25克,黃稀醬150克,調料包1個,精鹽8克,口蘑湯100克,芝麻油1000克。

  做法:1、将羊肉放入清水中浸泡30分鐘。

  2、鍋内加水、黃稀醬、甜面醬、冰糖、精鹽、調料包、蔥、姜,燒開,撇淨浮沫、渣滓。

  3、羊肉下入鍋内煮至肉塊發硬時撈出,另将鍋内墊入碎骨頭,放入羊肉,倒入醬汁,将肉壓實,旺火煮開,改微火約3小時,加入口蘑湯再燒開,撈出肉,瀝淨湯。

  4、将鍋内加芝麻油燒七成熱,下入羊肉塊炸透撈出即

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