延平區美食有龍鳳湯、樟湖光餅、南平地瓜糕、峽陽桂花糕、草根炖豬腳等。
1、龍鳳湯:龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于粵系。此菜湯色微紅、清澈見底,是一道滋補藥膳。
2、樟湖光餅:樟湖光餅是福建省南平市延平區樟湖鎮的特産。樟湖光餅有酥脆、馨香、口感好等特色,而盛名遠揚。
3、南平地瓜糕:地瓜糕是福建南平傳統的小吃。
4、峽陽桂花糕:峽陽桂花糕是一道以桂花、糖等為主要食材制作的美食,屬于閩菜系。其制作曆史悠久,已有一百多年曆史,蜚聲海内外。以桂花絞汁去渣、窯存三年後取出,配上健脾,是南平特色美食小吃。
5、草根炖豬腳:炖豬腳是一道菜品,制作原料主要有豬手、黃豆、幹辣椒等,口味鮮美、營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人、甜味自然、醬香濃郁。
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