材料:葛根粉、鹽、醬油、醋、白糖、芝麻油、花椒粉、辣椒油、蒜、蔥花、辣椒、姜、白芝麻、味精。
步驟:
1、準備葛根粉絲适量;
2、用清水泡10分鐘洗淨;
3、鍋注入清水,放入葛根粉煮5分鐘,使之透而無硬心;
4、撈入涼開水冷卻後瀝水裝盤;
5、蒜、姜末加入少許涼開水拌勻,把鹽、生抽、香醋、白糖、花椒粉、味精、芝麻油、辣椒油、紅小尖椒及拌勻的蒜、姜汁混合調成醬汁,倒入盤中,撒上白芝麻、蔥花即可。
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