一、桌椅及餐具:
台桌的清潔一直是火鍋店衛生的一個主要部分,不過現在火鍋店桌面大多是直接鋪上一層大理石即可,既時尚大方,又易于清潔。餐椅可根據店面的整體裝修風格來定。
二、電磁爐及配套設備:
加熱設備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前兩種均使用明火,而且會有少量氣味産生,特别是老人小孩子用起來不夠安全、方便,所以電磁爐将其取而代之,即不産生明火,又安全衛生且方便操作。
三、廚房設備:
火鍋店廚房用具包括:切片機,鋸骨機,四門冰箱,六門冰箱,不鏽鋼保鮮工作台,不鏽鋼雙層工作台,水池,洗碗池,碗櫃,貨架,不鏽鋼殘食台,不鏽鋼調理櫃,消毒櫃,排煙罩,竈具等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!