櫻桃可食用的部分是中果皮,果皮是由花的子房壁發育而成,可分為外果皮、中果皮、内果皮三層。櫻桃,是某些李屬類植物的統稱,包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木,高2至6米,樹皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝綠色,無毛或被疏柔毛。果實可以作為水果食用,外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙、黃如凝脂、果實富含糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
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