如果是新鮮的豬耳朵,做涼拌前要鹵好哦。鹵料包括姜,香葉,甘草,蔥結,八角,陳皮,花椒,冰糖,料酒,生抽适量,老抽,鹽,建議在鹵豬耳朵的時候将這些鹵料都用紗布包好。
然後涼拌豬耳朵的話,喜歡口味重一點的可以加辣椒油,鹵汁,最後加上一點芝麻就可以了,如果不喜歡吃辣的,就可以改用豆瓣醬自己爆香,做成獨家秘制的醬料,澆到豬耳朵上面。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!