蚵仔煎是台灣非常有名的小吃。
材料:新鮮的肥蚵幾個,蛋一個,小白菜少許、地瓜粉1兩,太白粉1兩,水4碗。
蚵仔煎沾料:甜辣醬6大匙,味僧2大匙,糖2大匙,醬油2大匙 ,水半碗,太白粉水少許。
做法:
1、将所有沾料材料用小火煮勻,用 太白粉水勾欠,淋在蚵仔煎上即成。
獻汁制法:
1、肥蚵用鹽抓洗瀝乾,小白菜洗淨切段;
2、平底鍋放入3大匙油,放入肥蚵煎至7分熟,加入事先調勻的材料地瓜粉1兩,太白粉1兩,水
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