原料:茄子、香菜、幹辣椒、蒜、白糖、醬油、醋、花椒。
步驟:
1、将茄子洗幹淨後去蒂,切成條狀,放入水裡浸泡一會。2、大火将鍋燒熱後倒入适量油,燒熱。
3、放入茄條炸至金黃色後撈出,控幹油後待用。
4、用底油爆香花椒、蒜末和幹辣椒末。
5、放入适量白糖,倒入适量醬油和醋,再放入茄條。
6、炸好後放入适量香菜,翻炒勻。
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