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西梅幹怎麼制作

生活更新时间:2024-09-11 23:10:26

用料：西梅1000g、白砂糖80g、檸檬一個。

1、新鮮西梅放在淡鹽水浸泡15分鐘，然後沖洗幹淨。

2、西梅用牛排叉紮幾排小孔，然後将白砂糖倒進去拌勻腌制一小時以上。

3、西梅連同腌出的湯汁倒進鍋裡，再用50ml純淨水将容器裡未融化的砂糖拌勻倒進鍋裡，加入檸檬片。

4、大火持續翻炒，炒至湯汁粘稠，西梅可以拉絲的狀态。

5、烤盤鋪上油紙，擺放西梅和檸檬片。

6、上下火100度，烤一個半小時，取出，換一張油紙，溫度不變，繼續烤一個小時即可。

小貼士：

1、若一次無法吃，可以裝到密封玻璃瓶或者保鮮盒内，放冰箱冷藏，可保存一到兩個月。

2、可少量添加陳皮和薄荷，白砂糖換成冰糖，口感更佳。

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