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牡丹蝦怎麼吃

知識 更新时间:2025-05-12 07:19:07

1、新鮮的對蝦剝去蝦殼,從蝦尾把腸線拽出。

2、用刀在蝦背上均勻片三刀,不要切斷,讓蝦片在腹部相連。

3、可以從中間先片一刀,然後兩邊再各片一刀。

4、把四片蝦肉切的厚度均勻一些。

5、把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗幹淨。

6、撈出瀝水,加适量的姜汁、鹽、雞精、澱粉上漿。

7、鍋中加水燒開,放入一小勺花雕酒,把漿好的蝦仁放入汆熟。

8、汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。

9、荷蘭豆用刀切成花葉形,放入鹽開水燙熟。

10、和蝦球一起擺入盤中。

11.鍋中放入少許水,加入适量的鹽和雞精調味,再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。

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