1、牛排洗淨放入大盆内;
2、冷水下鍋,水蓋過牛排即可;
3、大火燒開後,把湯表面浮沫除掉;
4、加适量的姜;
5、料酒約3大匙;燒開後再煮十分鐘;
6、煮好的牛排取出待再次加工;
7、切适量的蔥花;
8、炒鍋内加白糖;
9、加入煮好的牛排翻炒;
10、把牛排炒到變色;
11、加2大匙生抽;
12、花椒粉适量;
13、鹽1小匙;
14、加煮牛排的湯,湯蓋過牛排即可;
15、大火燒開後放蔥花,轉中火收汁;
16、最後加入雞精即可出鍋。
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