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牛肉炖蘿蔔的做法

生活更新时间:2024-12-26 02:08:14

用料：牛肉８００克、蘿蔔４００克、西紅柿３００克、紅燒醬油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜蔥５０克、洋蔥５０克、花椒２克、豆瓣醬３０克、山楂５克、鹽２克。

1、牛肉切塊焯水去血水撈出備用。

2、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜蔥蒜和洋蔥炒香。

3、加入番茄塊炒出紅湯，下入牛肉塊一起炒，淋入料酒。

4、倒入紅燒醬油上色，将牛肉轉入電飯鍋中，加入一個山楂。

5、加适量清水炖四十分鐘，再加蘿蔔和鹽再炖二十分鐘即可。

小貼士：牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特别适宜生長發育中的青少年及手術後、病後調養人群。牛肉中富含鐵質，常食可預防缺鐵性貧血發生。牛肉含鋅，有助于合成蛋白質，促進肌肉生長，與谷氨酸鹽和維生素Ｂ６共同作用，能增強免疫系統。

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