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綠蘿蔔鹹菜的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-22 16:08:54

第一、 首先我們要挑選品相比較好的新鮮綠蘿蔔适量,先清洗一下蘿蔔外面的泥土,然後洗淨用刀去掉頭尾待用。

第二、 把綠蘿蔔從中間切開一分為二,然後把綠蘿蔔全部切成細條,中間不切斷,兩三個絲連一起,這樣切是為了方便晾曬,在外面栓個繩子,把切好的蘿蔔條都挂在繩子上,一天就能風幹待用。

第三、 把風幹的綠蘿蔔條逐一從繩子上摘下來,拿回家儲存起來,等準備吃之前取适量用溫水泡一下,放适量鹽,放上辣椒面燒熱油澆上面,加醋和香油拌勻就可以,不過吃多少泡多少,不要一次泡太多。

第四、 也可以不要曬太幹,取曬半幹的綠蘿蔔條撒上适量鹽,幹辣椒面五香粉,戴上一次性手套,用手抓勻,就直接幹拌好就可以,吃的時候也可以直接吃,也可以根據自己口味添加醋和醬油。

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