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生肉怎麼處理

知識 更新时间:2024-07-17 15:13:50

  生肉買回來要先放在淘米水中浸泡10分鐘,再用清水清洗。清洗時最好戴上手套,避免接觸到眼、口、鼻,導緻細菌感染,生肉處理完後要将器具清洗消毒。炒肉之前可在切好的肉裡加入一些澱粉,能讓肉炒出來口感更好。

  1、清洗生肉買回來要先清洗,可以将生肉在淘米水中先浸泡10分鐘,然後再用清水洗一遍。注意不要直接放在水龍頭下沖洗,會讓生肉上的細菌随水飛濺污染廚房的其他器具和食材。

  清洗時最好帶上手套,洗完肉的器具要清洗、消毒。用手直接清洗的話,處理完肉後手要在流水下用肥皂至少清洗20秒,處理肉時不要用手直接接觸眼、口、鼻,避免細菌病毒感染。

  2、加澱粉肉洗好後如果是做炒菜可以将肉切成絲或片,切好後加一些點生澱粉抓勻後在烹饪,這樣炒出來的肉口感會更加順滑。肉一定要炒熟後再吃,避免肉中的寄生蟲進入人體,影響身體健康。

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