糖的有單糖、二糖、多糖三類。
1、單糖:指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子。
2、二糖:由兩分子單糖縮合而成,包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。
3、多糖:是由糖苷鍵結合的糖鍊,至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。
糖:
在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體内氧化産生4千卡能量,人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖還是構成組織和保護肝髒功能的重要物質。
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