江都特産有:
1、江都邵伯菱,與太湖的紅菱、嘉興的風菱并列為江浙三大名菱,皮殼較薄,新鮮邵伯菱呈嫩綠色,煮熟後變成橙黃色,是上好的水果,其特點是鮮、甜、脆、嫩;
2、江都河豚,江都人烹饪河豚的做法有紅燒河豚、白煨河豚等,而最著名的做法是河豚燒黃花草,具有補虛、去濕的效果;
3、蛤蟆方酥,是江都有代表性的茶點,具有口味好、入口即化、香甜怡人等優點;
4、鲥魚,是江都的水上特産,味道鮮美,其魚鱗下有較多脂肪,口感肥腴醇厚,香味撲鼻,江都人在烹饪鲥魚時一般使
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