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千島湖紅珠魚幹怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-05 01:18:33

  材料:紅珠魚幹、蔥、姜、蒜、紅酒、鹽、味精、醬油、茴香、蔥、香菜、紫蘇。

  具體步驟:

  用冷水把魚幹浸泡3小時以上,浸泡完畢後倒去水瀝幹;蔥、紫蘇切成末,魚幹切成小塊;鍋中加入葷油,點火油熱以後,加入蔥、姜、蒜、紅酒、鹽、茴香爆香;加入适量水,把水燒開,再把浸泡好的魚幹放下去,用中火炖20分鐘;放适量醋,調節腥味,加入少量醬油提色;放入蔥花、紫蘇,加入少許味精即可。

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