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秋茶是什麼意思

知識 更新时间:2024-10-13 07:20:59

  秋茶是秋季産的茶。秋天降水少,氣候幹燥,在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷幹的溫度下制成的茶葉不僅内質保持較為完好,茶葉内含水分少,更顯香氣。依據季節變化和茶樹新梢生長的間歇而定,茶可分為春茶、夏茶與秋茶。古人說“春茶苦,夏菜澀,要好喝,秋白露(指秋茶)”。事實上,由于現代泡茶技藝的發展,春茶的“苦”更受人追捧,更好喝。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間,香氣平和,在營養成分方面一般不如春茶。

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