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絲瓜煮雞蛋怎麼做

知識 更新时间:2024-09-10 16:43:23

  一.材料:

  絲瓜480克、雞蛋200克、大豆油40克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。

  二.做法:

  1、将絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗内,用竹筷調勻,放鹽。

  2、炒鍋中,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,并用小火将兩面煎成金黃色。

  3、盛入碗内,改成小塊,鍋内放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入适量開水,燒沸約5分鐘。

  4、放入蛋塊,用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精即可。

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