tft每日頭條

 > 知識

 > 烤鴨腌制方法

烤鴨腌制方法

知識 更新时间:2024-07-29 22:23:27

  方法如下:

  1、熬鹵。

  配料:清水150克,八角500毫克,桂皮500毫克,香砂500毫克,白芷300毫克,草果200毫克,花椒300毫克,小茴香200毫克,千裡香200毫克,白扣200毫克,紅椒200毫克,鹽100克,冰糖5克,料酒5毫升,啤酒20毫升,味精4克,雞精2克,蜂蜜300毫克,蔥5段,姜4克。

  方法:

  鍋内加入清水150克,先加入八角500毫克,桂皮500毫克,香砂500毫克,白芷300毫克,草果200毫克,花椒300毫克,小茴香200毫克,千裡香200毫克,白扣200毫克,紅椒200毫克,火燒至沸,在有壓力狀态下保溫2小時,加入鹽100克,冰糖5克,料酒5毫升,啤酒20毫升,味精4克,雞精2克,蜂蜜300毫克,蔥5段,姜4克,充分攪勻、冷卻至室溫。

  2、腌制。

  配料:鴨子600克,鹵汁。

  方法:

  将清洗幹淨的600克鴨子放入鹵汁内浸泡10個小時,撈出瀝水2小時。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved