1、看價格。龍鳕魚與銀鳕魚最直觀的區别就是價格上的差異,一斤銀鳕魚的售價在一百多元左右,而市面上哪些售價在十幾元幾十元不等的銀鳕魚并不是真正的銀鳕魚,而是龍鳕魚或者水鳕魚,因此大家在購買銀鳕魚時不要被低價所迷惑。
2、看顔色與肉纖維。現在市面上許多商家出售的魚類大多是經過冷凍處理的,結成冰塊的龍鳕魚塊與銀鳕魚塊從外形上是很難分辨出來的,大家可以先将魚塊進行解凍,然後對魚塊的顔色和肉纖維進行觀察,如果魚塊的顔色比較白,而且肉質細膩緊實,那說明是銀鳕魚塊,但若解凍後的肉質疏松,顔色暗沉,這個魚塊極有可能不是真的銀鳕魚塊。
3、口感。銀鳕魚蒸熟後肉質十分細膩,入口即化,而且油脂也相對較少,并有着獨特的鮮味,但是龍鳕魚清蒸後肉質較硬,油脂也很多,口感并不是很好,因此從兩者的口感上就能感受到明顯的區别。
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