在不同的方面有不同的意思:
1、在身體方面,虛蒸指陰虛火熱,感到五心煩熱,失眠多夢;
2、在做食物方面,虛蒸表示饅頭蒸好關火,不要馬上掀開鍋蓋,過5分鐘再打開,這5分鐘利用鍋底的餘熱,會使饅頭表面更光滑。這個過程叫虛蒸。
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