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藕為什麼用鹽腌

知識 更新时间:2024-12-25 21:50:43

  原因:

  1、使藕更入味。

  2、使口感更佳。

  排骨蓮藕湯的做法:

  材料:大排一根,蓮藕2節,生姜3片,食鹽。

  步驟:

  1、蓮藕洗淨去皮,切大塊,用鹽腌30分鐘;

  2、大排剁大塊淖血水後洗淨;

  3、大排和姜片入入湯煲中;

  4、大火煲開,去掉表面的浮沫;

  5、等湯清澈後放入蓮藕,大火煲開轉小火2小時;

  6、吃時調入食鹽即可。

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