油蛤和花蛤在外觀上有顯著的區别。油蛤的外殼比較修長,光滑油亮,由于油蛤殼上的那層油光,才有“油蛤”這個名稱。油蛤外殼的花紋是密集的鋸齒波紋狀,線條明朗且筆直。油蛤的營養特點是高蛋白而且含有高微量元素。花蛤的外殼呈橢圓扇形,長約三厘米,花紋呈不規則、無規律的形狀分布,花蛤外殼的花紋是自然生長、獨一無二的,其花色斑駁,白色、褐色、黑色交織,因此得有“花蛤”名。中醫認為,花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
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