魚肉的喊糖量比其他肉類低,不管是淡水魚還是海魚,其營養成分大體相同,總的營養價值很高,含糖量低,魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源,魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達百分之95,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用,魚肉中含有豐富的礦物質,如鐵、磷、鈣等;魚的肝髒中則含有大量維生素A和維生素D;魚肉肌纖維很短,水分含量較高,因此肉細嫩,比畜禽的肉更易吸收。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!