豬腦火鍋煮15-20分鐘左右才可以吃。豬腦要充分煮透,沒有血絲才可以食用。豬腦不僅肉質細膩,鮮嫩可口,而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦的營養價值很高,用來補腦是最好的。豬腦肉質細膩,鮮嫩可口,它的做法很多,可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火鍋,味道也很鮮嫩。
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