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麻辣燙在中國為什麼這麼受歡迎

知識 更新时间:2025-02-06 21:47:33

  麻辣燙受歡迎的原因是

  1、麻辣燙是起源于四川的地方特色小吃,重慶叫麻辣燙,四川叫冒菜。它是川渝地區最有特色,也最能代表川味的一種飲食文化;

  2、其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛;

  3、在氣候陰濕多霧的川蜀地區,長年勞作的船工和纖夫,壘成竈台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕,後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,才發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙;

  4、麻辣燙是用七日以上之陳湯,當日先做調料,用布襄包裹,浸入其裡,緻之于釜,待沸騰,依蛋,丸,及各種菜肴下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,再取調羹将蒜泥姜沫佐之即可。

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