人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

為了防止過度捕撈，很多地方都有一個休漁期，在這個期間，人們不得進行捕魚，也不能去釣魚。具體的時間3～4個月不等，不過在很多地方，一般都是8月底就會結束休漁期，此時就可以開始捕撈了。當魚類在經過了幾個月的生長以後，此時會變得更加的肥美，這也是為什麼說，秋季是吃海鮮的最佳時間段。

什麼魚比較适合在秋天吃呢？随着養殖技術的提高，很多的魚類，都進行了人工養殖，雖然價格要實惠不少，但是鮮味卻降低很多，這個時候，不如去選擇一些無法養殖，或者是無需養殖的魚類，這樣的話，不僅能嘗鮮，還不用擔心買到養殖的。休漁期結束，建議大家：5種海魚該吃就吃，無法養殖，價格還實惠。

鲅魚也叫馬鲛魚，在山東沿海一帶是比較多的，它屬于屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，到了休漁期結束，它會結群洄遊，是典型的洄遊性魚類，不能人工養殖，遇到的話，可以買些回來嘗嘗。鲅魚的肉質鮮美，而且刺少肉多，腥味小，非常适合紅燒着吃。

鲅魚做法：鲅魚清洗幹淨，然後準備一點蔥姜蒜，喜歡吃辣椒的來點辣椒，鍋中放入菜籽油，燒熱以後，放入鲅魚煎，煎好以後，放入姜還有蒜，來點鹽和醬油，接着放入開水，大火燒，放入香醋，來點雞粉，然後來點香蔥即可。

帶魚也叫刀魚，同樣也是屬于洄遊性的魚類，一般很少有人會養殖，它一般隻生活在深海當中，捕撈基本都是近海捕撈，它的肉質鮮美，也非常好吃，不過在買的時候，大家要注意一下，看它的魚鰓，鮮紅的說明比較新鮮。

帶魚的做法：帶魚的話主要是以紅燒為主，買回來以後，切成塊，放入料酒還有鹽以及姜蔥腌制一下，然後放入油鍋中煎至金黃取出，鍋裡留底油，放入蔥蒜姜，來點鹽和醬油，接着倒入帶魚，喜歡吃辣的可以來點辣椒，最後來點香醋，大火收汁，放入白糖和雞粉提鮮即可。

黃魚有大黃魚和小黃魚之分，它的肉質和蒜瓣一樣特别的好看，而且刺少肉多，是典型的暖溫性近海集群洄遊魚類，目前來講還無法人工養殖，喜歡吃魚的朋友，這個小黃魚也一定要記得買點給家人嘗嘗。

小黃魚的做法：小黃魚清洗幹淨，稍微的腌制一下，然後鍋中放入油，加入蔥姜蒜，接着放入清水，然後來點醬油，或者是黃豆醬，接着把黃魚放進去開始煮，煮的時候放入姜絲，直至湯汁濃稠的時候，放入少許的雞粉，拌勻出鍋。

鲳魚分為金鲳魚和銀鲳魚，我們看到的金鲳魚有人工養殖的，這個在超市中也比較常見，但是銀鲳魚很少有養殖的，因為銀鲳魚它具有季節性洄遊的特性，人工是無法養殖，我們買到的基本都是從海裡捕撈上來的。

銀鲳魚做法：把銀鲳魚處理幹淨，然後放入油鍋中去煎，煎好以後取出，鍋裡留油，放入蒜還有姜絲以及蔥白，接着放入清水，裡面來點鹽還有醬油，接着把魚放進去煮，大火開始收汁，湯汁濃稠的時候，放入少許的香醋，來點雞粉就可以了。

沙丁魚，也叫薩丁魚，為近海暖水性魚類，遇到這種魚的話我們也可以放心買，它屬于集群洄遊魚類的一種，難以人工養殖，大家遇到的話，也可以多買些給家人吃，鮮美爽口，百吃不厭。

沙丁魚的做法：清洗幹淨的沙丁魚，用鹽腌制一下，然後鍋中放入油，燒熱以後，來點蔥段還有蒜以及姜片，喜歡吃辣椒的辣點辣椒，煸炒出香味，撈出，然後放入魚，煎至定型，撈出即可。

【食刻說】

休漁期結束，這些深海魚味道相當的鮮美，而且基本都是常年生活中海洋中，主要是以海洋浮遊生物為食，肉質相對來講更佳的緊實一些，營養價值也比較高，喜歡吃魚的話，一定不要錯過了。

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