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炒菜時鍋裡的油着火了怎麼做

知識 更新时间:2024-12-21 22:49:20

  1、先将抽油煙機關閉。因為抽油煙機會将火吸入機器,而排煙罩、排煙管道内積累的油煙污垢着火引發火災。

  2、 窒息法。用鍋蓋、大塊濕布、濕麻袋,遮蓋起火的油鍋,使燃燒着的油火接觸不到空氣,便會因為缺氧而被熄滅。

  3、沿着鍋的邊緣将廚房中的蔬菜、生冷的食物倒入鍋内。利用蔬菜、食物與着火油品的溫度差,使鍋裡燃燒着的油溫迅速下降,當油品達不到自燃點時,火就自動熄滅。

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