芙蓉煎滑蛋怎麼做?主料:雞蛋200克,叉燒肉60克,水發香菇10克,玉蘭片30克,姜10克,我來為大家講解一下關于芙蓉煎滑蛋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:雞蛋200克,叉燒肉60克,水發香菇10克,玉蘭片30克,姜10克。
調料:大油100克,香油10克,胡椒粉少許,濕澱粉10克,鹽4克,味精3克,毛湯适量。
先把雞蛋打入碗内,用筷子攪打,加入胡椒粉、鹽、味精、攪拌均勻
将叉燒肉、水發香菇、玉蘭片、蔥、姜等均切成絲,放盛入盛雞蛋内,再攪勻待用。
炒勺上火,倒入大油,燒至7~8成熱,把雞蛋倒入,用文火煎至兩面呈金黃色,至熟。
在雞蛋上烹上适量毛湯,用調稀的濕粉勾芡,滴下香油即成。
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