小蘇打是碳酸氫鈉,不是酵母;小蘇打白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉,它也是一種工業用化學品;而酵母是一種單細胞真菌,是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物。小蘇打是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性,是一種淨化鹽稠度;而且小蘇打不僅在廚房和家庭中,在個人護理和健康方面也運用廣泛。
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