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黴幹菜燒餅

知識 更新时间:2024-07-28 02:32:24

  1、五花肉剁成末,加入鹽半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少許雞精和胡椒粉,芝麻油,攪拌均勻。

  2、将黴幹菜泡下水,再剁碎。

  3、黴幹菜和肉餡放在一起攪拌均勻。

  4、在一個小盆裡放入适量的面粉。

  5、加入少許溫水,用手攪成絮狀後再把絮狀面片揉成團。蓋上濕布,醒10分鐘左右。

  6、把醒好的面團搓成長條,切成大小均勻的小塊,用擀面杖将面團擀扁。把肉餡放在面團裡。

  7、收口捏緊。

  8、收口朝下,用擀面杖慢慢地擀平。

  9、鍋内倒少許油潤下鍋,記得要先開大火把鍋燒熱,再轉小火慢慢煎,翻面,肥油會煎出來,吃着也不會覺得油膩。

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