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格拉條的和面方法

知識 更新时间:2025-02-12 21:10:31

  倒入需要活制的面粉,分次加入拉面劑,食用堿,鹽;攪拌均勻,确認面粉中沒有雜物;加入适量水至面粉中;揉面,将面團揉至光滑;将面靜置30分鐘;重新揉面,并切成5斤左右的面團備用煮面。

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