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炒茄子需要去皮嗎

知識 更新时间:2025-02-07 03:58:40

  炒茄子不需要去皮,因為茄子的皮裡面含有大量的花青素,營養價值很高,吃了對身體有好處,而且炒的時候也不會變得那麼油膩,所以炒茄子的時候最好不要去皮,這樣可以保護茄子不變色。

  炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材制作而成的美食,口味略帶甜或鹹味。茄子的營養較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

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