紅燒鲫魚材料:鲫魚400克、油适量、鹽1勺、料酒1勺、姜适量、蔥适量、雞精半勺、辣椒适量。
紅燒鲫魚的做法:
1、準備好新鮮鲫魚。洗淨,加鹽,用料酒和姜絲腌一下。
2、切一些蒜和辣椒。鍋裡熱油,加入辣椒和蒜。
3、炒香後加入鲫魚,加一碗水。
4、加入雞精,燒入味。
5、盛盤,撒上蔥末。
烹饪技巧:
1、鲫魚先加料酒,姜和鹽腌一下,可以去腥增鮮。
2、加些辣椒燒出來味道更香。
3、鲫魚也可以先煎一下,再燒制。
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