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做鹵肉需要什麼材料配料

知識 更新时间:2025-01-27 15:33:52

  需要食材:雞蛋、冰糖、姜、桂皮、生抽、老抽、香葉、丁香、茴香籽。

  豬頭肉處理幹淨,特别是豬毛。

  鍋中煮開水,下豬頭肉煮開,焯一下再過清水洗淨,瀝幹水分。

  開水煮熟雞蛋,然後剝殼備用。

  将桂皮、丁香、茴香、香葉、姜片、蔥段放入高壓鍋中,并加入适量的水、冰糖、生抽和老抽。

  上汽後壓制10分鐘至自然解壓,轉入鍋中收汁或者浸泡一晚入味第二天即可食用。

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