燕麥屬禾本科一年生糧食作物,昭通市高二半山區以上坡耕地多有種植。多在頭年的10~11月播種,麥苗經冰封雪壓的嚴冬後,第二年開春,氣候溫暖時,苗棵返青長勢茂盛,4、5月開始抽穗,7月成熟收割也有當年春天播種,到七月仍可成熟收割的。 燕麥制作的食品有多個品種,較為普遍的有燕麥炒面、燕麥粑粑、燕麥粥等。燕麥炒面适宜于旅途攜帶,山區苗族群衆在打獵和野外勞動中,都喜歡将燕麥炒面拌清泉水佐食,細細嚼之,綿軟而微覺甜味,清香可口。燕麥粑粑是将燕麥面倒入面盆裡,加适量冷水,用手反複搓揉做成厚薄、大小不一的粑粑,放在
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