綠茶和紅茶都具有提神的作用,前者的茶多酚含量較高,提神效果相對會更好一些。而紅茶屬于發酵茶,在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,産生了茶黃素、茶紅素等新成分,提神效果也随之減弱。
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