1、買一塊“西冷”牛排;
2、斜面對半切開,否則太厚煎不熟;
3、把洗淨切好的牛肉用醬油、椒鹽粉、胡椒粉閹半小時,取平底鍋倒上少量的油;
4、五成或六成熱的時候把牛肉放到鍋裡用小火,煎15至20分鐘起鍋前再撒鹽和孜然粉;
5、裝盤。
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