主料:雞胸脯。配料:一個雞蛋、100克面粉、2克油炸粉、2克泡打粉、1克蘇打粉、少許雞精。
做法:
1、首先将配料在碗裡攪拌均勻,以待備用。
1、将新鮮雞胸脯肉切成2、5厘米方塊,注意按肉絲的紋理方向切;
2、将肉塊蘸上配料喂制二十分鐘後,用竹簽穿串,将肉串制成圓柱狀。将肉串表面撒上面粉,然後抹上一層生面粉,丢入鍋中,待油炸熟即可。
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