醬黃瓜配方:黃瓜兩根、醬油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。
1、準備好黃瓜,切開,改刀切成條。
2、切好放在碗裡,加鹽,攪拌均勻後腌制兩小時。
3、将黃瓜用屜布擠出水分,擠好後放到碗裡備用。
4、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開煮。
5、煮開後關火晾涼,将涼透的料汁倒入腌好的黃瓜上,拌勻,蓋上蓋子十二小時後即可。
小貼士:醬黃瓜的做法有很多種,有的做出來是鹹鮮口,也有酸甜口等等,但是每種做法出來的效果卻都是相差不大,那就是脆。
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