1、冷凍保存。
将新鮮的長豆角擇洗幹淨後,燒一鍋開水,加入适量的食用堿,再将長豆角放進去煮2分鐘,然後起鍋,過冷水後晾幹,再用密封的袋子裝好,放在冰箱裡保存,可以留到冬天吃,食用堿可以幫助有效的保留它的本色不變,還能殺菌清除農藥殘留。
2、曬幹保存。
長豆角曬幹保存是實用,要說長豆角怎麼保存冬天吃最好,這是極佳的選擇,這樣能品嘗到不一樣的豆角風味,特别是加點辣椒,吃起來最是美味。保存方法也很簡單,隻需将長豆角擇洗幹淨,然後燒一鍋開水,将豆角煮熟,再撈起控水,冷卻後,曬幹即可。
3、腌制保存。
長豆角想有較長的保質期,還有一種方法,就是将它腌制成酸豆角,吃起來酸爽可口,而且可以長時間的存放,還能搭配各種美食烹饪。長豆角怎麼保存最好吃,取決于品食者的喜好,冷凍保存,可以吃到鮮嫩的原滋原味,而曬幹保存風味也很獨特,做成酸豆角也很開胃。
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