用料:裙帶菜一把、豬肉一塊、胡蘿蔔半根、蟹味菇半盒、鹽适量、生姜兩片、大蔥适量、花生油适量、生抽一茶匙、幹辣椒兩根。
1、裙帶菜的梗切下來。鍋中加入适量的清水,大火燒開,水開後下入裙帶菜梗,焯一下水。然後将其撈出來,放入涼水中,浸泡兩個小時。
2、裙帶菜梗切成馬蹄片,胡蘿蔔去皮後切片,豬肉切成絲,另外再準備一小把蟹味菇。
3、鐵鍋燒熱,放入适量的花生油,然後将豬肉絲放入鍋中,炒至變色,放入蔥段、姜絲和紅辣椒炒出香味。
4、炒好的豬肉絲撥至一邊,将胡蘿蔔片放入鍋中,中小火翻炒至變軟。
5、放入蟹味菇,繼續保持中小火,炒到蟹味菇出水。
6、最後将裙帶菜梗放入鍋中,改成大火翻炒一分鐘。
7、調入适量的鹽,放入一小勺生抽,翻炒均勻即可。
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