1、打入兩個雞蛋在碗中,放入鹽2g。
2、倒入蔥花2g,胡蘿蔔丁2g。
3、隔水上鍋,大火蒸10分鐘。
4、倒入生抽2g,香油1g。
蒸雞蛋需要多久:隻用煮一碗泡面的時間就可以用雞蛋,水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧,水量,火的調節,和攪拌的方法是關鍵!
一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在 10 分鐘以内,時間過長,除了口感變差,蛋白質也會(凝固)變老,讓人不好消化。
此外,蒸、煎蛋的時間過長,還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升,營養可就大打折扣了。
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