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金桔冰糖煮水要去皮嗎

知識 更新时间:2024-12-20 12:42:14

不要。一般在吃金桔的時候,都不需要去皮,用來熬金桔冰糖水也不需要去皮,因金桔皮中含有豐富的維生素C以及松柏苷、丁香苷、柑屬苷等多種營養成分,對于提高機體免疫力有很好的幫助。再者金桔一般都非常小,裡面的果肉非常酸,如果去除了金桔皮,不僅沒什麼吃頭,且味道不佳。

金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇轼的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。

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