牛價近10年來持續上漲，牛價高和養牛人賺錢不賺錢之間有着密不可分的關系，牛價雖然高有的人卻連收支都平衡不了，更别說賺錢了，為什麼這麼多的人養牛，而有的人卻成功了，有的人飽讀養牛寶典卻失敗了？其實終究原因還是要歸為牛的品種選擇

為什麼你養牛不賺錢？

有的人認為隻要後期養的好品種差一些也沒關系，或者為了低成本選擇一些不是那麼貴價的牛種，可是一旦選擇的品種出現問題，哪怕養牛技術逆天其實也無濟于事。有不少養牛人可能對于牛品種不是很了解，買牛經常被市場欺騙，所以賠得血本無歸，但是大多數買牛人是為了貪圖便宜，相比起來土牛比品種牛便宜，為了節省成本選擇買破爛牛。

肉牛品種的選擇對後期的投入回報有着決定性作用，選對了牛的品種才會有高收益，不同肉牛品種具有不同的生産性狀優勢，對飼養條件如飼料營養水平，管理飼喂方式、環境氣候等要求有一定的差異。并不是什麼品種的肉牛生長速度都一樣。選擇品種的不同，最終出欄的效果也不同，品種選得好再加上後期的科學管理，最終才能得到理想的效果。

竟該如何選牛出欄效果最好？

養殖其實是個技術活，同樣選牛更是重中之重。品種質量和肥育程度都影響出欄的價格，尤其體重的多少，直接影響到肉牛出欄的出肉率，出肉率低行情就低，出肉率高的肥牛很顯然行情就會高

而且另外不同地區優質的改良牛的生長速度明顯都不一樣，出肉率也不一樣，同一牛種在不同地域飼養，不同地域氣候不同，都會影響皮下脂肪的厚度

改良牛也分很多種類，比如西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛等。

海福特牛改良本地魯西黃牛，400天體重400公斤左右，肥育牛屠宰率65%，淨肉率55%。

夏洛來牛為改良本地黃牛，遺傳性能比較強，一般為白毛或黃白毛，400天體重後可以達到480公斤左右，肥育牛屠宰率55%左右，該牛具有發育快、背肌多肉、腰臀豐滿等特點。

其中生長速度和長勢和最終出欄的體重最理想的要屬優質的西門塔爾改良牛，西門塔爾牛為肉、乳、役三用牛，以肉為主。成年公母牛分别體重900～1400公斤和650～800公斤。肥育屠宰率為60%，每年都可以産奶4070公斤。尤其是吉林的優質西門塔爾改良公牛，育肥效果非常好，一般出欄體重都在1500斤左右，同樣的飼養條件下，最終出欄效果表現優越，這就大大降低了養殖肉牛的成本，在選擇小牛品種上貴價一些，其實最終得到的收益可能是最好的。

利木贊的行情和西門塔爾差不多，夏洛萊要差一些。安格斯就不更用說了，一頭牛養了三四年，出肉率雖然比較高，但是飼養成本大，基本行情就沒有西門塔爾和利木贊好

品種牛肉牛生一般24個月左右就可以出欄了，由于生長周期比較短，所以肉質比較嫩，不但生長速度有保證，而且牛肉的品質也有保證，口感也會比較好。

所以選擇品種是一門學問，品種選不好，哪怕你的養牛技術和資金再充足，其實都沒用。

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