1、頭數,是表明規格的。簡單說,所謂的頭數就是1斤有多少個。
2、酒店常用的幹品刺參以頭數來區分等級,即以每500克為計量單位,稱量的幹品刺參頭數在30頭以内的屬極品海參,50至70頭之間的為高檔海參,100頭之内屬優質産品。
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