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炸東西澱粉可以用面粉代替嗎

生活 更新时间:2024-10-06 02:24:50

  1、炸東西澱粉是不能用面粉代替的。

  2、因為澱粉的主要作用就是讓一些肉類的肉質變得更加鮮嫩富有彈性,而面粉就沒有這種功能,且它粘性比較大,用來勾芡還會有糊嘴的感覺,所以為了提高肉類食物的口感,還是用澱粉進行裹粉工作最佳。

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