新手入門烘焙工具分享。

　　大家好，我是欣欣。自從自學烘焙以來，已經快5個月的時間了，通過視頻記錄的方式和大家分享我的也是一件非常開心的事情。其實我本身就是一個非常喜歡動手的人，而且比較喜歡美食制作。剛剛開始的時候我是算了一筆賬，因為我家一家四口人每一年的蛋糕花費最少都在1000塊錢以上，再加上平時逛烘焙店買一些甜品或者是面包等等，那可真是不少了。

　　但是我所有的工具加上烤箱算下來也就不到1000塊錢，就非常簡單的開始入坑了。最近總有粉絲朋友問到我說，剛開始入坑烘焙的時候該需要準備哪些工具？今天終于有時間給大家錄出來了。剛開始的時候真的不需要入手太多的工具，因為你不知道你自己會堅持多久。

　　我們今天就從戚風蛋糕的制作過程開始梳理。需要的是這樣子的兩個打蛋盆，不鏽鋼的和玻璃的都可以。油用的是沒有味道的玉米油或者是色拉油。我用了一個裝油的塑料瓶超級的方便，攪拌那一定就要用到蛋抽。然後我們在翻拌的時候就要用到刮刀。面粉我準備了兩種，一種是這種的，一種是缸子的。不過這種會比較好用。這個過濾我們的糖粉或者其他的粉類都是可以的，打蛋器一定是必備的用來打發蛋白和奶油。

　　這個小熊的是五年前買的功率比較小125瓦的，這個是我後來入的大功率的300瓦的，家用小功率也就夠了，時間會稍微長一些。家裡做給孩子吃用0卡糖或者木糖醇來代替糖。烤戚風那一定就要用到戚風模具了，一個十幾塊錢的就能用，一個6寸一個8寸就夠了。其實6寸用的是最多的，或者是可以買這種分層的模具，這種烤的也比較快。還有一個克數精準的食品秤，一定要精準到小數點後一位。精準的配方是做甜品的基礎。戚風蛋糕剛才那些東西就夠了，如果家裡用還可以準備一個28*28的烤盤和這樣子的一個可以重複使用的油布，這樣子就可以做蛋糕卷了。

　　想要做好蛋糕，一台好用的烤箱可是必不可少了，容量不需要太大40升就足夠了。這個長帝的大白鲸還是風爐烤箱，可以多層同烤，還有超多功能。生日蛋糕就一定要用到我們的磨刀。這是一把8寸的抹刀家用足夠了。切蛋糕和面包的刀，一定要買這種鋸齒刀。還有再準備一個硬刮闆和軟刮片。在家裡就可以自己做生日蛋糕了，準備幾個常用的花嘴就夠了。8尺的花嘴然後還有小葉子的花嘴，16尺或20尺的花嘴。反正我覺得8尺花嘴用的是最多的，其他我都用的比較少。一個聖安娜花嘴，基本上就準備上四五個就夠了。

　　裱花袋準備上小号和中号就可以。備上幾個6寸或8寸的蛋糕盒，這樣和朋友出去吃飯帶蛋糕的時候就可以用上了。某寶上很便宜，十幾塊錢就可以買到5個。一定不要忘記準備絲帶，買一個2厘米寬的家用就夠了。像這些剛開始可以不着急，除非這孩子硬要吃，不過吃一次之後我覺得也會閑置。矽油紙我覺得還是需要的。烤餅幹或者面包的時候可以鋪在烤盤裡面。面粉一定要準備低筋面粉，這是做蛋糕的關鍵，我是買了10斤裝的直接裝在了面粉桶裡面。我用的是心新良，做蛋糕轉台可少不了，千萬不要買這種塑料的轉的特别的不順滑。幾十塊錢就能買一個這種不鏽鋼的，基本上它轉起來是比較順滑的一個狀态，檸檬汁去腥味也是必備的。一瓶10塊錢可以用好幾個月。一雙防燙手套，我們的烘焙工具就分享到這裡。切記入手的時候一定要三思而後行。畢竟大家現在賺錢都挺不容易的。

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!